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其实哪用晼晚这么卖力，胤禩早就把她想合伙做生意的事与胤禟说了，胤禟也只是没有寻着机会出宫，也已经在托人置办店面准备开酒楼了。
“九弟说铺面、原料、伙计都由他来张罗，晼晚只需把做菜的手艺将来教给厨子，将来赚了钱，你们对半分。”
晼晚没想到胤禟这么大方，其实他已经有了想法，便是不需要她，他也可以请到好手艺的厨子，一样也能把酒楼开出来，但他开口就给她分五成，简直是白白给她送银子，不，应该是白给胤禩送银子。
自己要不是胤禩的妻子，胤禟肯定不会这么大方。胤禟待胤禩，真是情深义重。
但既然合了伙，她也不能当吃白饭的，不能让胤禟白出了这钱。
现在一般的酒楼，无论喜庆大事还是家庭小宴，一切筵席、铺陈、戏剧饭庄酒楼都可以包办，所以才很多阔人宅门哪怕府中有厨子，也愿意跟酒楼合作。
这种宴会生意靠的岫烟就是人际关系了，胤禟擅才，归他。除了这种宴会之外，一个酒楼要经营好，归根结底还是菜品，既要做到实惠，平民百姓都吃得起，又要保持口感，要能吸引回头客。
晼晚一琢磨，便想起了火锅。火锅这种美食，其实由来已久，早在三国时代，魏文帝提到过一种“五熟釜”，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现代的“鸳鸯锅”，可说是有异曲同工之妙。到了南北朝，猪、牛、羊、鸡、鱼等肉类都可以用火锅涮来吃，铜锅、铁锅、砂锅等锅具也多种多样。北宋汴京开封的酒馆，冬天就有火锅应市。现在宫里也有一道有名的冬令佳肴——涮羊肉，据说这还是元世祖忽必烈最爱吃的一道菜。
尤其是寒冬，亲朋好友围聚一堂谈笑风生，随性取食，再惬意不过。而且火锅做起来也简单，除了准备食材，再就是底汤和酱料。
晼晚心里想着火锅，第二天就让底下去外头定做了几个鸳鸯锅，那锅拿回来，又让白兰白梅准备了一堆菜，羊肉、牛肉、猪肉，晼晚让她们把肉尽量切薄，蔬菜什么的都洗干净，自己则在小厨房，将锅收拾出来，准备好干辣椒，八角、桂皮、小茴和草果、丁香，还有不能缺少的葱姜蒜。
预热锅底将姜蒜爆香，再加入干辣椒，再依次放入香料，炒上一刻钟，等香味都溢出来，和骨头汤倒入特制的鸳鸯锅，锅里红汤白汤翻滚，那底汤的浓郁香味开始溢散出来，刺激着大家的味蕾。
“福晋，这汤可真香，奴婢只闻着这汤，口水都
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