退圈后我靠厨神系统火了第73节 (第1/3页)
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第71章
那种没有规定题目的白案对师承颜来说倒不算是非常有难度。
难度在于只给了选手一个小时的时间。
很多白案都是需要大量时间做准备的, 比如包子要发面、梅花糕要提前浸泡才能做到最佳状态。
但是现在是比赛现场，目前还剩下的选手还有六十位，不可能给出这么多的时间给每一位选手的, 这样意味着大家的选择都会变少。
师承颜倒是不慌, 因为被限制的不止他一个人。
在上一轮团队赛之前，师承颜的排名是三十二，不过因为团队赛赢了, 再加上奖励的1分, 师承颜的排名再度前进了三名，目前是二十九。
这会儿偏后的排名倒是给了他更多的时间琢磨这一关到底要做什么。
前几天他每天晚上都在梦境厨房里面制作各种白案面点，但是平心而论, 师承颜并不觉得那些大多数来源于他灵机一动的食物可以被拿到赛场上来。
那些食物的制作过程最多算是“研发”, 在他看来甚至不算是练习。
没有想太久, 师承颜还是决定把自己拿手的梅花糕给搬上赛场。
之前他做梅花糕时候，一般用的方法是把做糕体的两种米浸泡一晚，充分吸饱水分之后再晾干水分磨成米粉。
但是其实还有比较简易一点的做法，就是直接把粳米和糯米按照比例磨成粉，然后混入清水混成米粉一捏能成团的半干不湿状态就好，效果是完全一样的。
但是这种做法其实更加容易翻车，一旦水的比例没有把握好，那么整份米粉就全没用的, 口感上也会比经过浸泡后直接研磨的米粉要稍微硬一点点。
有条件的情况下，师承颜当然是不会选择这种做法, 谁让现在比赛时间有限，而别的白案师承颜又自觉拿不出手呢。
有了决定之后, 师承颜直接去找到节目组准备食材和梅花糕要用到的模具。
既然出了这种题目, 那么相关的各种用具节目组就自然不可能没有准备, 所以师承颜的要求并没有给节目组带来任何的困扰。
好在这个比例师承颜之前在走火入魔般研究梅花糕那段时间都有过不少的尝试，对他来说没有什么难度。
馅料还是用的桃子，这是除了青梅馅之外，师承颜把握最好的馅料，做的频率甚至比青梅还高。
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